czwartek, 26 września 2013

Pomazanka czosnkowo-paprykowa



Coś na szybko, czyli pomazanka do pieczywa. Taki specjał podpatrzyłem w Grucznie na festiwalu smaku.


-Ricotta
-papryka suszona mielona słodka / ostra / wędzona
-ząbek, dwa czosnku
-sól

Łączymy ricottę, przeciśnięty czosnek i 2-3 łyżeczki papryki np słodkiej.Pastę solimy i smarujemy pieczywo! Bardzo pierwszorzędne

Pomidorowo - cebulowe grzyby

     Miska - "Unikat"


Idzie jesień, więc pojawiają się grzyby! Moje ulubione! Niestety nie mam zbyt wiele okazji by skoczyć do lasu, ehh ta praca :( Jesienią, najlepiej jakbym w ogóle nie musiał chodzić do pracy! Wtedy całymi dniami przemierzałbym knieje w poszukiwaniu mojego ulubionego przysmaku.
Na pocieszenie mam na ogródku miejsce, gdzie rośnie cała masa maślaków! Dzisiaj je pozrywałem, dokupiłem (niestety) trochę podgrzybków i wyczarowałem pyszne danie.


-około 1 kg grzybów pociętych w kawałeczki
-2 przeciery pomidorowe
-5 średnich cebul
-2/3 szklanki  keczupu (najlepiej heinz albo pudliszki)
- 1/3 kostki masła
-olej
-listek laurowy
-natka pietruszki
-sól, pieprz

Grzyby dusimy na maśle i oleju aż woda odparuje (jakby miały mało wody w sobie to na początku troszkę dolewamy) to będzie około 30-40 minut maksymalnie.
Na patelni podsmażamy pociętą w półksiężyce cebulę. Dodajemy do cebuli przeciery i keczup. Podsmażamy to wszystko przez chwilę, po czym dodajemy całość do grzybów.
Mieszamy, dodajemy listek laurowy, łyżkę natki pietruszki, pieprzymy i solimy.

To jest po prostu pyszne!