Truskawki na Dzień Matki

Z okazji zbliżającego się Dnia Matki, chciałbym złożyć wszystkim mamom najlepsze życzenia - szczęścia, zdrowia i dużo radości. Przepis na tą wyjątkową sałatkę truskawkową dedykuję wszystkim mamom.


-400 g truskawek
-200 g roszponki
-opakowanie mozzarelli mini
-3 łyżki powideł
-3 łyżki octu balsamicznego
-3 łyżki oliwy z oliwek
-pieprz czarny mielony


Do półmiska na dno kładziemy roszponkę. Truskawki kroimy w plasterki i posypujemy pieprzem, mozzarelki też kroimy w plastry i kładziemy razem z truskawkami w nieładzie na roszponce. Przygotowujemy dressing - łączymy ze sobą powidła, ocet i oliwę z oliwek następnie skrapiamy obficie sałatkę. To jest po prostu MOC !

Czas szparagów

Nadeszła wiosna pełną gębą! Dookoła zielono i świeżo. Wiosna to czas przepysznych potraw sezonowych. Jednym ze znaków rozpoznawczych wiosennych szaleństw kulinarnych są szparagi! W Polsce uprawia się ich naprawdę dużo, lecz niestety nie cieszą się u nas tak wielką popularnością, jak u naszych zachodnich sąsiadów, gdzie "nasze" szparagi znajdują naprawdę wiele zastosowań w kuchni. Mimo wszystko można zauważyć, popularność tego przysmaku rośnie, więc i my możemy cieszyć się z obfitości szparagowej tego okresu i zajadać się do woli. Przedstawiam mój pomysł na danie ze szparagów, które z całą pewnością zadowoli smakoszy, jak i przekona sceptyków.


-Pęk białych szparagów
-opakowanie szynki szwarcwaldzkiej
-szczypiorek
-3 łyżki śmietany
-80g sera gorgonzola
-parmezan
-sól


Szparagi obieramy ze skóry, odcinamy kawałek zdrewniałego dołu i gotujemy w osolonej wodzie 15-20 minut ( najlepszy jest garnek do szparagów). W tym czasie podgrzewamy śmietanę i rozpuszczamy w niej gorgonzolę ( pilnujemy żeby nie zagotować.

Ugotowane szparagi wyjmujemy, osuszamy i każdy owijamy plastrem szynki, przewiązując szczypiorkiem.
Poukładane szparagi polewamy sosem gorgonzola i posypujemy parmezanem.