Jeszcze nie wiem co by napisać o cukinii, bo można by o niej wiele dobrego napisać. Że jest smaczna, że nadaje się do wielu potraw, że można ją smażyć, grilować, piec i gotować. Po prostu warzywo rzeka!
Dzisiaj chciałem się podzielić moim przepisem na dosyć efektowne i smaczne danie z cukinii.
-cukinia
-kilka plastrów salami
-łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu
-łyżeczka łuskanego prażonego słonecznika
-tarta mozzarella
-suszona bazylia
-suszone oregano
-parmezan
na sos pomidorowy
-duży pomidor obrany ze skórki
-pół ząbka czosnku
-2 łyżki oliwy z oliwek
Cukinię kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką wydrążamy nasiona. Następnie skrapiamy oliwą i wkładamy do piekarnika 200 stopni na 10-15 minut.
Pomidor wkładamy do blendera razem z czosnkiem i oliwą i miksujemy na jednolity sos.
Salami tniemy w paseczki, wyjmujemy cukinię i faszerujemy ją pociętym salami. Do każdej "łódeczki" wsypujemy pół łyżeczki pieprzu zielonego i pół łyżeczki słonecznika. Cukinie posypujemy mozzarellą i ziołami i z powrotem wkładamy na 10 minut do piekarnika. wyjmując posypujemy parmezanem.
Podajemy z sosem pomidorowym .
